Летние месяцы – не просто сезон дачного отдыха и беззаботных каникул. В это время вы можете подвергнуться пищевым отравлениям и кишечным инфекциям. Переселяясь на дачу, мы живем и ведем себя так же, как и в квартире, забывая о том, что садовые условия отличаются от городских.
Жаркая среда является идеальной для размножения в пищевых продуктах различных микробов, которые могут привести и к сальмонеллезу, и к дизентерии, и к различным ротавирусным и энтеровирусным инфекциям. За всеми этими страшными словами скрываются неприятные и опасные для жизни диагнозы. Именно поэтому на даче следует особенно тщательно следить за качеством, сроком годности и условием хранения продуктов. Городской центр медицинской профилактики (Екатеринбург, Свердловская область) делится 4 простыми правилами, для предотвращения отравлений и кишечных инфекций:
Чистые руки
На даче, на пикниках мы можем забыть о регулярной личной гигиене. Очень важно мыть руки не только перед едой, но и перед приготовлением пищи. Кишечные инфекции – болезнь грязных рук. Поэтому следует позаботиться о возможности мытья рук проточной водой. Удобно для этих целей приобрести канистру с водой. Кроме того, можно запастись дезинфицирующими средствами, например, антибактериальными салфетками.
Правила хранения продуктов
С большой осторожностью следует относиться к скоропортящимся продуктам: молочные и кондитерские изделия, яйца, мясные продукты – все они очень легко заражаются вредными микроорганизмами.
Не покупайте продукты вдоль дорог, на пляже и т.д. Тем более, не давайте их детям. Всегда проверяйте срок годности товара и обращайте внимание на условия хранения. Не храните продукты на солнце. Если у вас на даче есть холодильник – это просто замечательно! Но, вне зависимости от того, как вы храните продукты на даче, не готовьте много еды! Чем дольше пища хранится, тем больше риск, что в ней заведутся болезнетворные бактерии.
Предпочитайте готовые продукты в фабричной упаковке, мелкой расфасовки и не требующие особых условий хранения.
Внимание к фруктам и овощам
Лето – разгар сезонных фруктов и овощей. В этот по-уральски короткий период мы стараемся максимально «запастись» витаминами. Но важно помнить, что только соблюдение определенных правил поможет нам не только насладиться вкусом даров природы, но и уберечься от кишечных инфекций.
Не покупайте фрукты с поврежденной кожицей, треснутые или подгнившие. Обязательно мойте ягоды, овощи и фрукты проточной водой. По возможности обдавайте их кипятком. Если вы собираетесь на пикник, то лучше промыть овощи и фрукты дома, заранее и хорошенько их просушить.
Вода, кругом вода
Не устаем напоминать! Пейте только очищенную, бутилированную воду. Лучше всего купить в магазине канистры с питьевой водой. Готовить пищу также лучше с использованием бутилированной воды.
Не пейте из родников, колонок и других источников сомнительной по качеству воды!
Кроме того, если на природе вы собираетесь купаться, то делайте это только в водоемах, разрешенных для купания, желательно в проточных.
Не рекомендуется купать маленьких детей. Именно они имеют большой риск заболеть серозным менингитом, подхватив эту опасную инфекцию в время купания. В целях безопасности следует научить ребенка при купании не заглатывать воду.
На всякий случай!
Даже соблюдая все правила гигиены, лучше быть готовыми ко всему: возьмите с собой активированный уголь, марганцовку, средство от диареи. Если не пригодится вам, кто знает, может пригодиться соседу.
Счастливого, а главное, здорового вам отдыха!