В этом году рыбоперерабатывающие предприятия Ямала увеличили объемы выпуска готовой продукции на 30% по сравнению с первым полугодием 2019-го. Всего с начала года ими произведено более 1300 тонн различной рыбной продукции. Свыше 500 тонн из них — консервы.
Основной объем производства рыбной продукции приходится на Салехард. С начала года местный комбинат нарастил свои производственные мощности в два раза. С открытием распределительного центра, способного принимать в до 20 тонн рыбного сырья сутки, предприятие получило возможность одновременно складировать до 4,5 тысяч тонн рыбы, — сообщили ИА «Уральский меридиан» в пресс-службе губернатора ЯНАО.
Новые возможности по приемке и хранению сырья позволили предприятию увеличить выпуск консервированной продукции более чем на 20%. Комбинат поставляет продукты во многие российские регионы, в том числе– Тюменскую, Свердловскую и Омскую области. Однако приоритетным направлением остается обеспечение продукцией жителей Ямала. На рынке региона остается 77% переработанного рыбного сырья.
Предварительные объемы выпуска в этом году составят 3 млн 800 банок консервированной продукции. В планах выпустить 4 млн банок, тогда предприятие сравняется по выпуску продукции со своим предшественником — легендарным советским Салехардским рыбозаводом, — поделился директор по экономике и финансам ООО «Салехардский комбинат» Дмитрий Нырков.
Рыболовецкая артель «Орион» в Салехарде за полугодие также увеличила производство консервов на 23% по сравнению с прошлым годом. Кроме того, она расширила свою продуктовую линейку. В марте-апреле рыбаки предприятия добыли в Байдарацкой губе около 14 тонн наваги. Так ассортимент артели был разбавлен «морскими» уловами.
Предприятие выпускает из этой рыбы несколько видов консервов – в масле и в томатном соусе. Есть спрос и на замороженную навагу. Как отметил руководитель предприятия Олег Мамеев, она неприхотлива в приготовлении. А вот на вяленую рыбу спрос чуть меньше.
«Мы пока экспериментируем с этим видом. Пробуем различные рецепты, изучаем мнения покупателей», — поделился директор «Ориона».
За первый месяц летней путины на Ямале добыто порядка 1 тысячи тонн рыбы. В настоящее время промысел ведут около 90 предприятий. С начала года уловы ямальских рыбаков составили без малого 2,7 тысячи тонн.
Фото превью: Лидия Аникина © ИА «Уральский меридиан»