Многие из нас привыкли считать соль безобидным дополнением к блюдам, однако её чрезмерное употребление может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Врач-терапевт областной больницы №20 (с.Уват) Софья Колесникова: «Соль содержит натрий, который задерживает воду в организме, увеличивая объём крови. Сердце работает с большей нагрузкой, сосуды испытывают повышенное давление. Это может привести к гипертонии, которая увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и инфаркта».
Проблема в том, что 80% соли мы получаем из готовых продуктов: хлеба, колбасы, сыра, соусов, консервов, полуфабрикатов и даже печенья.
Что делать?
- Читайте этикетки: ищите строчку «натрий». 1 г натрия — это 2,5 г соли. Выбирайте продукты с низким содержанием натрия.
- Используйте травы и специи: чеснок, лук, укроп, петрушка, паприка, куркума, лимонный сок и бальзамический уксус добавят вкус без вреда для здоровья.
- Солите в конце: это позволит использовать меньше соли, но ощутить её вкус ярче.
Норма от Минздрава:
ВОЗ и Минздрав РФ рекомендуют не более 5 г соли в день (это примерно чайная ложка). Для людей с гипертонией — ещё меньше. В России реальное потребление часто составляет 10–12 г в день.
Другие полезные советы экспертов и специалистов можно почитать в рубрике ИА «Уральский меридиан» «Что делать…». Новости здравоохранения агентство публикует в подборке «Медицина».