Официантка из Челябинска Екатерина, проработавшая в сфере обслуживания не один год, развеяла популярные мифы о ресторанах и кафе. Об этом агентству сообщили в «КП-Челябинск».
По словам Екатерины, красный сок в стейке — это не кровь, а миоглобин (белок, содержащийся в мышечной ткани), который в сыром мясе сохраняет красный цвет. Вежливое обращение с официантом действительно гарантирует более приятное обслуживание, а если запомнить его имя, вас будут ставить на первое место.
Летние веранды, по мнению эксперта, чаще всего грязнее внутренних помещений — из-за пыли, насекомых и пепла прохожих. Что касается навязывания блюд, то здесь всё зависит от политики заведения: иногда это план продаж, а иногда — профессионализм официанта, который просто предлагает то, что украсит ужин.
«Миф, что повара обязательно толстые. Они постоянно проверяют блюда на вкус и из-за этого часто отказываются от полноценного приёма пищи. А летом на кухне температура поднимается до 50 градусов — работая по 12–15 часов в такой парилке, можно скинуть до 20 килограммов за месяц», — поделилась Екатерина.
Она также подтвердила, что хороший официант обязан знать состав блюд, чтобы предупредить гостя об аллергенах. Доскональные граммовки и рецепты — это уже зона ответственности поваров.
Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, что прокуратура помогла работникам ООО «Карталинский элеватор» получить задолженность по зарплате. После проверки выяснилось, что предприятие задолжало 20 сотрудникам более 800 тысяч рублей. Директор предприятия получил штраф, а работникам полностью выплатили долг по зарплате и компенсацию за задержку.