Роспотребнадзор ХМАО и Югры предупреждает об опасности проведения шашлыков и пикников, когда на улице высокая температура. В жару бактерии размножаются настолько быстро, что уже через пару часов после обеда можно оказаться в больнице.
Речь идёт о стафилококке. Этот микроб не портит вкус продуктов, не меняет их цвет и запах, но выделяет токсин, который действует молниеносно. Тошнота и многократная рвота могут появиться уже через полчаса после еды, максимум через шесть часов. И кипячение тут бессильно. Даже длительный нагрев не разрушает этот яд.
Под ударом оказываются продукты с высоким содержанием белка и крахмала. В списке риска находятся молоко, сметана, творог, йогурты, мясо, рыба, овощные салаты и любые торты с кремом. Именно их врачи советуют держать в холодильнике до последнего момента.
Защититься можно простыми правилами. Мойте руки до того, как начнёте готовить, и обязательно перед едой. Только так можно себя обезпасить. Не оставляйте скоропортящиеся продукты на столе даже на короткое время. Салаты и холодные закуски делайте прямо перед подачей, а не накануне. Внимательно читайте сроки годности на упаковках. И запомните: если готовите для большой компании, не подпускайте к еде людей с порезами, гнойничками или ангиной. Именно так стафилококк чаще всего попадает в тарелки, предупредили в Роспотребнадзоре.
Если после еды начались рвота или тошнота, не пытайтесь лечиться сами. При пищевых токсикоинфекциях счёт идёт на минуты, и помощь должна быть профессиональной и быстрой. Обязательно обратитесь к врачу.
На днях ИА «Уральский меридиан» сообщило о массовом отравлении в Салехарде. Люди воспользовались одной доставкой еды.