Лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора провела проверку 32 образцов сливочного масла на соотношение метиловых эфиров жирных кислот. Это критерий показывает насколько настоящее сливочное масло, рассказали в областном референтном центре Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.
Пробы для проверки поступили от предприятий-производителей, так и от Управления Россельхознадзора по Свердловской области. В результате исследования химики-аналитики референтного центра обнаружили 10 образцов, которые не соответствовали требованиям нормативных документов, в них обнаружили признаки подделки жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.
– 31 % выявленного в лаборатории фальсификата масла – это далеко не треть всего масла в Свердловской области. Это треть из тех проб, которые исследовались в лаборатории в какой-то короткий промежуток времени. А значит, ситуация не такая опасная, и она решается с помощью лабораторного контроля, электронной ветеринарной сертификацией в системе «Меркурий» и прочими процедурами надзорного ведомства, – отметила Наталья Сайфулина, пресс-секретарь Управления Россельхознадзора.
Следите за новостями ИА «Уральский меридиан» на нашем ТГ-канале.
Фото превью: Лидия Аникина © ИА «Уральский меридиан»