В одном из фермерских хозяйств Свердловской области вырастили опасный для здоровья человека картофель. Химики-аналитики Россельхознадзора выявили в двух образцах этого картофеля превышение нормы нитратов.
В пресс-службе областного Управления Россельхознадзора рассказали, что попадая в организм, нитраты преобразуются в высокотоксичные вещества, которые поражают печень, вызывают гипоксию, кровоизлияния, сокращение мышц, а иногда даже риводят к кратковременной потере сознания.
Кроме того, нитрозамины, в которые преобразуются попавшие в организм нитраты, канцерогенны, что повышает вероятность возникновения злокачественных опухолей.
Передозировка нитратов, попавших в организм человека, может вызвать диарею, тошноту, рвоту, высокую температуру, головную боль, обезвоживание. Допустимое содержание нитратов в плодоовощной продукции установлено в Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
ИА «Уральский меридиан» сообщало, что в марте в мясном фарше уральского производителя специалисты Россельхознадзора обнаружили смертельно опасную бактерию Листерию.