Проверку в испытательной лаборатории Россельхознадзора не прошли 50% поступивших туда сыров «Российский». Три из шести поступивших проб не соответствуют нормам. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество оказалась ниже, чем требуется по ГОСТ.
«Химики-аналитики выявили три пробы сыра, в которых жира оказалось меньше нормы, установленной ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия», – сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
Референтный центр ведомства передал результаты исследований заказчику – крупной торговой сети. Заказчику необходимо теперь принять меры, чтобы некачественный сыр не попал на прилавки.
В Роспотребнадзоре пояснили, что несоответствие жирности нормам ГОСТ может быть связано с нарушением технологии изготовления сыра, однако иногда производители специально заменяют молочный жир на более дешевые варианты – говяжий или модифицированный растительный жир.
ИА «Уральский меридиан» сообщало, что в Свердловской области рухнули цены на сырое молоко от фермеров.