Салат оливье остаётся одним из самых главных и любимых блюд новогоднего стола. Редакция ИА «Уральский меридиан» изучила средние потребительские цены в ноябре 2023 года и составила индекс оливье Свердловской области. Стоимость новогоднего блюда на Среднем Урале за год выросла на 7,8%.
Мы взяли стандартный набор, который предлагает Росстат:
- колбаса вареная — 0,4 кг
- маринованные огурцы — 0,4 кг
- консервированный зеленый горошек* — 0,38 кг,
- куриные яйца — 4 штуки,
- майонез — 0,2 кг,
- картофель — 0,4 кг,
- морковь — 0,2 кг,
- лук репчатый — 0,1 кг.
Стоимость набора продуктов для приготовления салата оливье в Свердловской области в 2023 году составила 505 рубля 07 копеек, что дороже на 7,84% аналогичного набора в 2022 году (469,02 руб.). В наборе подорожали почти все продукты, но больше всего яйца (+30,5%) и морковь (+22,35%). Цена снизилась только на картофель и майонез -37,54% и -2,77% соответственно.
Индекс по каждому ингредиенту мы привели в инфографике ниже.
*Средняя стоимость зелёного горошка в статистике Росстата не указана, поэтому мы проанализировали цены на популярные марки зеленого горошка за банку 400 грамм и установили среднюю цену за 100 грамм. За 2022 год взяли средние цены по России из публикации Росстата.
Почитайте, какие ингредиенты использует редакция ИА «Уральский меридиан» в приготовлении новогоднего блюда.