Пряники 20 известных российских торговых марок прошли масштабное исследование. Роскачество проверило их по 437 показателям. По данным национальной системы мониторинга, к сожалению, ни один из исследованных пряников не удостоился российского Знака качества.
Из 20 товаров только семь соответствуют обязательным требованиям законодательства и ГОСТа: Ozon fresh, «Каждый день», «Пшеницын», «Ясная Поляна», «Наслада», «Яшкино» и «Полет». В пряниках не были обнаружены микотоксины, плесень, дрожжи и кишечная палочка.
Однако, в начинке пряников «Зерница», «Покровский пряник», «Дом пряника», «Самокат» и «ВкусВилл» был выявлен незаявленный консервант — сорбиновая кислота. Начинка пряников «Славянский терем» не соответствовала заявленному вкусу, вместо клюквенного был обнаружен мятный.
Продукция «Дом пряника» и «ВкусВилл» не соответствует ГОСТу по вкусу и запаху, а «Хлебный дом» и «Дом пряника» оказались недопечёнными. Поверхность пряников «Демичев» и «Хлебный дом» была деформированной и с трещинами, а у «Дом пряника» — липкой, что также не соответствует требованиям ГОСТа.
Недовес был зафиксирован в пряниках «Белевский», «Бежицкий пищекомбинат» и «Сибирский Добрыня». Нарушения в маркировке обнаружены в «Покровском прянике», «Доме пряника», «Русских пряниках», «Богородском прянике», «Демичеве» и «Славянском тереме». У пряников «Белевский» отсутствуют дата изготовления, состав и пищевая ценность.
Таким образом, ни один из исследованных пряников не может претендовать на получение российского Знака качества.
Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, что Роспотребнадзор дал рекомендации по безопасному выходу из Рождественского поста: пельмени и булочки могут угрожать здоровью свердловчан в этот период.