Сотрудники Уральского межрегионального управления Россельхознадзора обнаружили в говяжьем фарше Уральского мясокомбината сальмонеллу. Ведомство прекратило действие декларации на мясную продукцию данного производителя, сообщили ИА «Уральский меридиан» в пресс-службе Россельхознадзора.
«Специалисты отобрали пробы фарша говяжьего «Премиум» производства ООО «Уральский мясокомбинат» в одном из сетевых магазинов. В результате лабораторных исследований обнаружено содержание бактерий рода Salmonella», — сообщили в пресс-службе надзорного ведомства.
Специалисты отметили, что наличие бактерии в мясной продукции говорит о том, что в процессе производства могли быть нарушены санитарные нормы и правила гигиены, что является несоблюдением программы пищевого контроля. Это может привести к риску заражения людей сальмонеллёзом. Ведомство приостановило действие деклараций на мясные полуфабрикаты данного производителя и направило предприятию информационное письмо: в установленные сроки провести мероприятия, доказывающие, что продукция выпускается в соответствии с программой производственного контроля и исключается риск занесения бактерий в продукцию.
«Однако мясокомбинат, несмотря на требования Россельхознадзора пересмотреть подход к производству мясных полуфабрикатов, не предоставило полную информацию об устраненных нарушениях, послуживших приостановлению действия декларации», — уточнили в Россельхознадзоре.
В результате ведомство приняло решение прекратить действие декларации. В феврале специалисты Россельхознадзора также обнаружили, что в говяжьем фарше екатеринбургского мясокомбината содержится бактерия рода Salmonella.