С начала августа в столице Урала стартует фестиваль ТАЙГАСТРО — проект, созданный командой красноярского ресторана Tunguska. В этом году мероприятие охватит более 300 заведений в 50 городах России и Казахстана, сообщает «Деловой квартал».
В Екатеринбурге к фестивалю присоединились 20 ресторанов, включая Beefstroganoff Grill, TRIBU, «Чаща», «Ресторан Ива» и другие. Повара подготовили специальные сеты из трёх блюд с напитком, созданные на основе локальных продуктов, по единой цене.
Изначально фестиваль был сибирским, но быстро вырос до международного уровня. В этом году к проекту подключились рестораны Казахстана, что подтверждает растущий интерес к локальной кухне.
Программа фестиваля включает не только дегустации, но и образовательные события, а также специальные ужины с участием известных шеф-поваров.
Фестиваль поддерживают крупные компании: СберБизнес, Яндекс Еда, Welcomepro и автодилер TANK.
Развитие гастрономического туризма — одно из ключевых направлений в деле управления туркластерами Свердловской области. По мнению экспертов, через вкусы и локальные продукты гости могут наиболее полно погрузиться в культуру и традиции территории. Так, в июле в поселке Висим Свердловской области, на родине Мамина-Сибиряка, прошел гастрофестиваль «Висимский вайб». Как сообщало ИА «Уральский меридиан», на фестивале были презентованы четыре коктейля, созданных свердловским шеф-барменом Назаром Козубековым на основе региональных ингредиентов, культурных и исторических артефактов.