Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области проведено эпидемиологическое расследование 7 случаев заболеваний острой кишечной инфекцией среди посетителей кофеен сети U (DUO) в Екатеринбурге. Санитарные врачи проверили 7 заведений, в каждом из которых были выявлены нарушения.
Как сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Свердловской области, на всех семи объектах сети кофеен были выявлены нарушения: зафиксированы нарушения требований к маркировке и хранению продукции; отсутствие документов, подтверждающих разработку и внедрение процедур, основанных на принципах ХАССП; дезинфекционного режима, что подтвердилось и лабораторными исследованиями.
Там уточнили, что также многочисленные грубые нарушения санитарного законодательства были выявлены в работе поставщика продукции для кофеен DUO — ООО «Десертком+». Другой поставщик сети – ООО «Парогрупп» – к моменту начала расследования прекратил осуществление деятельности. У юрлица были запрошены товарно-сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции и используемого для приготовления сырья, взяты объяснения. Нарушений не установлено.
В кофейнях и у поставщиков были проведены исследования проб отобранной пищевой продукции, воды, смывов, дезинфицирующих средств. По результатам были выявлены многочисленные нарушения. Также по результатам лабораторных исследований у 7 сотрудников кофеен и 1 повара ООО «Парогрупп» был обнаружен золотистый стафилококк.
По фактам выявленных нарушений Управлением Роспотребнадзора оперативно отстранены от работы сотрудники – носители стафилококковой инфекции; организовано проведение заключительной дезинфекции; организован повторный выход в кофейни специалистов ведомства для контроля за устранением выявленных нарушений – установлено, что шесть кофеен оперативно устранили нарушения.
В отношении поставщика ООО «Десертком+» был составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ и протокол о временном запрете деятельности. По материалам Управления Роспотребнадзора Железнодорожный районный суд приостановил деятельность организации на 90 суток.
По факту непринятия мер по устранению ранее выявленных нарушений деятельность кофейни «U» по адресу ул. 8 Марта, 149 (ООО «Сила воли») на основании материалов Управления Роспотребнадзора была приостановлена судом на 30 суток.
О случаях отравления в сети кофеен DUO стало известно январе. Как писало ИА «Уральский меридиан», сообщения об этом были опубликованы в СМИ. Заведения сети стали закрываться, в том числе сообщалось, что не работают кофейни в ТЦ «BOLSHOY».