В Каменске-Уральском суд приостановил деятельность ресторана «Сакварели» на 60 суток из-за нарушений санитарных норм. Причиной стали многочисленные нарушения требований к организации общественного питания, выявленные в ходе внеплановой проверки Роспотребнадзор. Об этом сообщили в пресс-службе судов Свердловской области. .
В ресторане отсутствовала процедура контроля поточности технологических операций. В одном помещении одновременно обрабатывали неочищенные овощи, готовили горячие блюда и кондитерские изделия с кремом. Использованная посуда из банкетного зала поступала в моечную через производственный цех.
Продукцию принимали без документов, подтверждающих её качество и безопасность. Складские помещения не оснащены приборами для контроля температуры и влажности. В момент проверки на втором этаже, где готовили пищу, не было холодной и горячей воды. Продукция хранилась в необорудованном подвальном помещении без внутренней отделки.
Суд квалифицировал нарушения по статье 6.6 КоАП РФ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения»). Ранее ресторан не привлекался за аналогичные правонарушения. Решение не вступило в законную силу и может быть обжаловано в течение 10 дней.
Ранее в Екатеринбурге Чкаловский районный суд приостановил деятельность кофейни Engels на улице 8 Марта на 30 суток из-за многочисленных нарушений санитарных норм. Как писало ИА «Уральский меридиан», в ходе проверки Роспотребнадзор выявил хранение продукции без маркировки, нарушение правил хранения продуктов и уборочного инвентаря, отсутствие средств измерения в холодильном оборудовании и журналов, а также несоблюдение сотрудниками правил личной гигиены. В отношении ООО «Пляж» составили протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Позже, после устранения нарушений, заведение возобновило работу.