"Сельдь под шубой": новогодняя традиция подорожала | Уральский меридиан

«Сельдь под шубой»: новогодняя традиция подорожала

Всего несколько часов до наступления заветной ночи, по всей России идут полным ходом приготовления к Новому году — нарезаются овощи, вареный картофель со свеклой остывают, чистится сельдь…

Не менее популярный, чем «Оливье», салат для праздничного стола – «Сельдь под шубой». Он занимает особое место в российских кулинарных традициях. Рецепт этого салата был позаимствован из еврейской кухни, практически повторяя популярную закуску «форшмак» . Однако, существует легенда, что изобрел этот рецепт некий купец Богомилов в 1918 году — сельдь символизировала пролетариат, а овощной слой — крестьянство. Вариаций и способов приготовления салата много, например раньше вместо моркови добавляли зеленое яблоко.

ИА «Уральский меридиан», воспользовалось данными Росстата на стандартный набор продуктов для приготовления салата на семью из 4-х человек.

Данные Росстата за 2016 год

В уходящем году, по отношению к данным за 2015 год, стоимость набора для салата повысилась на 3,7% (на 5,52 в рублях). По отдельным продуктам виден рост цен на майонез и на главный ингредиент – сельдь. А вот данные за 2015 год по отношению к 2014 году не столь мягки, повышение средней стоимости было на 21,8% (26,19 рублей), самый больший прирост в ценах показали вновь сельдь и майонез, яйца так же в приросте не остались в стороне в 2015 году.

Данные Росстата за 2015 год

«Сельдь под шубой», согласно данным статистики,  подорожал больше, чем салат «Оливье» , но это никак не отразится на пристрастиях россиян и традициях новогоднего застолья.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ЧИТАТЕЛЯМ:

Читайте самое интересное в нашем ТГ-канале

Присоединяйтесь к нам в других соцсетях

Стали очевидцем события или есть красивые фото и видео...

Присылайте нам в редакцию, где вам удобно!

Написать в редакцию admin@ural-meridian.ru: Сообщить новость

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить вверх

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: