За лето Екатеринбург лишился нескольких заметных точек общепита. В списке закрытых — кофейни Yankee Sierra и DUO на Куйбышева, корейское бистро «Ёю», проект «Винкаф» и мясное бистро «Кузьма». Об этом сообщает гастроблогер Лилия Низамова в канале GourmetClubEkb.
Yankee Sierra закрылась, сославшись на «современные реалии». Владелец «Ёю» Иван Зайченко признался, что команда решила переключиться на более перспективную идею. «Винкаф» уступил место новому проекту бара «Политех». Самый короткий век оказался у «Кузьмы» на Пушкина, 17а — бистро проработало всего два месяца. Место с непростой судьбой: годом ранее здесь уже закрылся «Винный факультет».
В мае этого года известный экономист, профессор МГУ Наталья Зубаревич, выступая на форуме «Финмаркет-2026» в Екатеринбурге, предупреждала, что для ресторанного бизнеса наступают трудные времена, писало ИА «Уральский меридиан». Она отметила, что в 2023–2025 годах рестораны были драйверами сферы услуг — россияне, по её словам, «заедали и запивали ненормальность жизни», а Екатеринбург входил в число лидеров по росту трат. Однако в 2026 году ситуация кардинально изменилась: выросли цены, добавился НДС, замедлились доходы населения. Профессор подчеркнула, что общепиту придётся перестраиваться гораздо серьёзнее, чем в среднем по стране, и усомнилась в официальной статистике роста. Тогда же Зубаревич раскритиковала налоговую нагрузку на малый бизнес, назвав её ошибкой.