УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пицца | Уральский меридиан

Дорогие друзья, этот выпуск Блоговизора вам ни в коем случае нельзя пропустить! Так много разномастных и интересных записей не было уже давно! Мы так ждали этого информационного подъема, и вот наконец-таки цунами постов настигло наш берег. Думаете, странно радоваться стихийному явлению? Отнюдь, если тяга знать больше перевешивает все остальное. Относитесь к получаемым знаниям, как к экстремальному приключению, и ожидайте новой большой волны вместе с нами!

УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пиццаКстати, на днях  блогер из Екатеринбурга  zergulio (Сергей Колясников) «экстремально» рассуждал о политической ситуации стране и прошедших выборах: «Единая Россия проиграла губернаторские выборы в Хабаровском крае и Владимирской области! С разгромным совершенно результатом. Не помогли ни бюджетники, ни сгон силовиков и военных, ни завывания в СМИ в течение всего дня о победе ЕР по итогам экзит-поллов и в начале подсчета голосов. Экс—губернатор Орлова и экс—губернатор Шпорт сидели на регионах с 2013 и 2009 годов соответственно. Орловой даже покаянный ролик с залипухой про народное управление областью не помог. По сути, мы наблюдаем стихийную самоорганизацию людей, схожую с победой Трампа на выборах. Привыкшие за 30 лет набивать собственные карманы и успокаивать себя заказными опросами, чинуши пролетели, как фанера над Парижем. Заметьте, у нас остаются Приморье (где на кандидата от КПРФ давят, чтобы снял кандидатуру) и Хакасия (Зимин от ЕР снялся и выборы перенесли). Эти два региона единороссы также теряют с очень большой вероятностью. Сильно сомневаюсь, что мы забудем про пенсионную реформу и прочие подарки через пару месяцев. Кстати заметьте, для народного волеизъявления не потребовался Навальный с его школьниками. Навальный ровно такой же информационный шум, как заверения об успехах ЕР из телевизора. Сразу скажу, случившееся в Хабаровске и Владимире не означает перемен к лучшему. Это лишь робкий предвестник. Но очень радует эволюционный путь, когда такой результат достигнут без помощи «западных партнеров», майданов и массовых беспорядков. Сейчас ситуацию понятно купируют. Победившим кандидатам от ЛДПР в команды посадят единороссов, несговорчивого Ищенко от КПРФ купят или уберут и так далее, как в Новгороде депутаты от КПРФ вошли во фракцию Единой России. Все дело в том, что Единая Россия = КПРФ = ЛДПР = СР. Они тридцать лет во власти, дружно. Наши же цели, как вариант, это ликвидация парламентского большинства ЕР в Госдуме в 2021, выборы в законодательные собрания регионов в 2019. От стихийного протестного голосования пора переходить к конкретному продвижению людей и партий, не представленных в Госдуме. Но прямо скажем, силёнок у нас для этого маловато».

УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пиццаБлогер vlad1-74 из Челябинска подхватил эту возмущенную мелодию и рассказал об одной из самых громких новостей недели: «1 041 639 подписей против пенсионной реформы, собранных движением «Суть времени», передают в приемную президента 25 сентября. Об этом сообщает корреспондент ИА Красная Весна. Активисты один за другим входят в приемную и сдают коробки с подписями. На Ильинке собралось около ста активистов «Сути времени». Движение «Суть времени» передает в приемную главы государства миллион «живых», оставленных на бумаге подписей под обращением к президенту РФ с призывом остановить пенсионную реформу. Подписи собраны активистами «Сути времени» в 60 регионах страны. Тысячи гражданских активистов работали на улицах, в общественном транспорте, обрабатывали звонки, поступившие на горячую линию, и заявки, отправленные через интернет. Противники пенсионной реформы оставляли полные личные данные, включая год рождения, адрес и телефон. Подписавшиеся призвали президента категорически отвергнуть пенсионную реформу, отправить в отставку правительство, вернуть государственную политику страны к определенным Конституцией принципам социального государства, предъявить народу принципиально новую социально-консервативную стратегию и сформировать правительство народного доверия. Граждане возмущены проектом пенсионной реформы. Они считают этот проект угрозой существованию России и грубейшим нарушением социальных обязательств государства, изменой президента и правящей партии, за которых были отданы голоса на выборах. Напомним, рассмотрение законопроекта об изменениях в пенсионном законодательстве планируется провести 26 сентября. Третье чтение может пройти уже 27 сентября. 14 июня на заседании правительства РФ были представлены поправки в законодательство, позволяющие поднять пенсионный возраст с 55 до 63 лет для женщин и с 60 до 65 лет для мужчин, а уже 19 июля Госдума, несмотря на прокатившееся по всей стране всеобщее недовольство реформой, приняла в первом чтении законопроект о повышении пенсионного возраста. 29 августа с обращением к гражданам России по вопросу о пенсионной реформе выступил президент РФ Владимир Путин. В этом обращении были озвучены некоторые «смягчающие» условия реформы, в частности, возраст выхода на пенсию для женщин предлагалось понизить до 60 лет. Пенсионная реформа привела к электоральному обвалу партии «Единая Россия» на выборах в сентябре. Так, например, в Хакасии на выборах в региональный парламент партия власти получила 25% голосов, при том, что в 2013 году этот показатель составлял 40,6%. В Башкирии «Единая Россия» набрала 58,3% при 76% в 2013 году. 34% против 55% в 2013 году получила партия власти в Ивановской обл., 64% против 86% — в Кемеровской обл. В среднем партия потеряла на выборах 2018 года 15–20% голосов избирателей. Конечно, есть вероятность, что власти проигнорируют протестные подписи. По этому поводу резко выразился лидер движения «Суть времени»: «Отсутствие реакции — есть тоже реакция. Люди, которые не реагируют, они просто расписываются, что они или идиоты, или мятежники. А главное, что процесс пойдет дальше», — сказал Кургинян. Также лидер движения «Суть времени» отметил, что на фоне прошедших выборов и дальнейшего обострения обстановки в обществе, сбор подписей — это крайне необходимое «масштабное крупное законное политическое дело». Сергей Кургинян подчеркнул, что «не ответить на него, значит нарушить закон. Так пусть они его нарушают». Наши власти гребут против течения. Идёт объективный технологический прогресс и для создания благ проживания с каждым годом требуется всё меньше работающих людей. Простой пример, в США сейчас стали возвращать производства и столкнулись с проблемой — чтобы производить то же количество товаров нужно в десять, в двадцать, в пятьдесят раз меньше рабочих рук, чем требовалось 10–20 лет назад». В Китае наоборот планируют снизить возрастную планку выхода на пенсию, 55 для мужчин и 50 для женщин. Вот и получается, что наши власти банально в противоречие объективным процессам банально не хотят платить пенсию пожилым людям. Хотелось отметить, что реально 1 млн. живых подписей не собирали никогда».

УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пиццаДалее Сергей Колясников поделился новостью о ситуации, происходящей на знаменитом Уралвагонзаводе, скандалы вокруг которого нарастают с каждой неделей: «На Уралвагонзаводе задерживают зарплату на 4 мес. коллективу, который перевооружает его под “Армату”. Пришло недавно письмо в личку: «Добрый день Сергей. Не могу разделить вашу радость по поводу торжества закона в Свердловской области. Мне уже 4 месяца задерживают зарплату. Я работаю в структуре, осуществляющей реконструкцию и техническое перевооружение цехов под производство двигателей и узлов для танков “Армата” (и не только, т.к. на реконструируемых площадях будут установлены новые станки, соответственно и делать на них можно много чего). Называется эта структура ООО “Дирекция технического заказчика “Уралвагонзавод”, её учредителем на данный момент является Ростех, которому, как известно, теперь принадлежит и “Уралвагонзавод”. В данный момент коллектив приостановил свою деятельность, бОльшая часть работ не выполняется, а которая выполняется – производится силами АО “НПК “Уралвагонзавод”. Коллектив ООО “Дирекция технического заказчика “Уралвагонзавод” занимается процессуально стандартными способами “выбивания” задержанных денег у работодателя, а именно – письма в трудовую инспекцию (оказалась бесполезна), письма в прокуратуру (ждем ответ, говорят отправлен по почте 10 сентября), если это не поможет, то я буду обращаться в суд». Последний раз человеку выплатили аванс за май. Как видим, “общепринятые способы восстановления законности” эффекта не дали. Коллектив там около 50 человек. Сегодня вроде как должна выйти передача на Вести-Урал. Скан справки с подтверждением задолженности он мне выслал, там более 100.000 рублей.  Такие дела. И вот чем людям помочь? И там и там структура Ростеха. В прокуратуру они обратились, но с Ростехом какая прокуратура, эти кого угодно пошлют. Прислали скан ответа трудовой инспекции. Они не могут … найти организацию! Внимание, в России бесследно исчезла дочерняя структура Ростеха!»

 УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пиццаЗатем zergulio, не перестающий поставлять подписчикам все новые и новые удивительные факты, поведал об одной странной истории, произошедшей не так давно в Пермском крае: «В этой истории прекрасно все. И шмыгающий носом перед судьей заслуженный дедок “преступника из меня делают ироды”, и ужаленная общественность, бросившаяся защищать старичка. А всего-то, у старого 500 маковых кустов случайно выросло. Ну типа ветром надуло, грунт купил, булочку с маком съел и крошки стряхнул. Реальность, как водится, гораздо проще, дед сыночка-барыгу прикрывал. Граждане-защитники, вы в следующий раз в ситуацию вникайте. Ну там логика, то да се. Старичка просто родственники попросили ПЯТЬСОТ кустов мака вырастить. Ну и каждый день пяток пакетиков герыча хорошим людям в обмен на денежку отдавать. Он старенький, ветеран труда, ему можно. Интересно, сколько людей кони двинуло благодаря дедуле, а сколько женщин было ограблено, когда нарикам на дозу не хватало. Очень напомнило дело “Нового величия”, ну где девочек злобные фсб-шники за переписку в твитторе хотят посадить на 200 лет. А девочек надо освободить, они розовых пони там рисуют, в обморок падают. Правда потом оказалось, что самая невинная девочка матеро так призывала к убийству и сожжению полицейских, училась метать коктейли молотова, расклеивала листовки и т.п. Вот тут про них расписано хорошо, тоже надо срочно освобождать.

УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пиццаО сложной ситуации в сфере местного самоуправления и коммунального хозяйства написал в эти дни не один блогер. Так, vlad1-74 рассказал о проблеме вывоза мусора в своем городе: «Если власть не справляется с обязанностями дворника, как от неё можно ждать развития страны? Меня, как горожанина совсем не интересуют причины почему власть уже какую неделю не вывозит мусор. Людей судят по делам, какие у вас проблемы, перенос мусорного полигона или смена подрядчика, вы этим занимаетесь, и если у вас не хватает мозгов убрать мусор, а это самая неквалифицированная работа в стране, то как вы будете организовывать производства и делать экономический рывок, о котором говорил президент. Вот чего проще убрать мусор и с этим не справляетесь. Как мы наблюдаем, это не единичный случай в Челябинске, если в Подмосковье довели до уличных протестов, то что говорить у других регионах страны, а это уже диагноз. Нужна ли такая бездарная власть, которая даже с обязанности дворника осилить не может? Ответ я думаю однозначный».

УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пиццаЗемляк vlad1-74 с ником vedmed1969 тоже обратил внимание на это и поделился свежей статьей на тему: «Мусорная куча в моём дворе всё растёт. Сегодня на 74ру замечательная статья: «Челябинские дворы продолжают тонуть в мусоре. За две недели его уже накопилось столько, что кое-где уже и баков не видно, а от зловония впору доставать противогазы. Жители лютуют, а власти просят набраться терпения. В город пригнали дополнительную технику из других городов. 74.ru устроил слежку за мусоровозами и случайно упал на хвост машине из Магнитогорска, которая как бы должна спасать Челябинск. От офиса на улице Российской мы поехали в Калининский район, который, кажется, больше других страдает от мусорных завалов. В городе объявлен режим повышенной опасности, но, похоже, всё идёт по-старому. Колесили по дворам с безобразными свалками у баков, а мусоровозов не видно. Первый мусоровоз мы увидели только через 35 минут кружения по городу — на пересечении проспекта Победы и Молодогвардейцев. Новенькая рыжая спецмашина шла пустой. Видимо, с полигона. На двери эмблема «Центра коммунального сервиса» и девиз: «Мы делаем город чище». Не торопясь, мусоровоз катил по проспекту в сторону теплотеха. Пересек Свердловский и… остановился. Водитель не заехал во двор, а встал прямо у обочины и включил аварийку. Что ж, засекаем время. Через 12 минут простоя мусоровоз наконец тронулся с места. Но через пару метров неожиданно свернул в карман для парковки и снова замер. Но блаженное ничегонеделанье прервали прохожие. Люди, заметив мусоровоз, подошли к кабине и стали показывать в сторону соседнего двора. Очевидно, просили забрать там отходы. Но диалога не вышло. Водитель спецтехники спешно поехал прочь. Больше получаса удавалось следить за мусоровозом незамеченными. Как же мы удивились, когда на улице Каслинской водитель развернулся и поколесил обратно. И вот уже наше место встречи на перекрёстке с Молодогвардейцев позади, а мы всё продолжаем ехать по проспекту Победы. За окном остаются переполненные баки, но их словно никто не замечает. Бесцельное катание растянулось на 10 километров. У ТРК «Фокус» нашу съёмочную группу заметили. Чтобы проверить свои догадки, перевозчик припарковался у торгового комплекса. Убедившись, что он всё правильно понял, мужчина выехал на улицу 40-летия Победы и подъехал к бакам. Бабушки и дедушки во дворе сильно удивились, увидев спецмашину. Обычно у нас мусор вывозят ранним утром. Никогда такого не было, чтобы днём машина приходила, — пожали плечами они. — Тем более что баки у нас сейчас даже не полные. Никаких завалов пакетов, крыс и зловония, но ведь совсем неважно, где демонстрировать бурную деятельность. После того, как мы представились, водитель сообщил, что это не первый его рейс за сегодня. С утра он вывозил мусор из Ленинского района, а сейчас приехал по заявкам жителей северо-запада. А колесил, потому что заблудился. Опыт-то у него большой — четыре года, но трудился он в Магнитогорске, а сюда прибыл на подмогу. Так вот и помогает. Мы же здесь новенькие, — оправдывался он. — Ездим по навигатору. Он нас неправильно повёл, и мы разбирались, как его настроить. На Каслинской не могли откликнуться на просьбы жителей, потому что у нас свой список и свои приказы. Баки были даже не до конца заполнены. Но, как сказал перевозчик, у него «свои приказы». Не хочется думать, что приказано кататься порожняком, чтобы обосновать повышение тарифа. По оптимистичным прогнозам мэра Евгения Тефтелева, город очистят от свалок за 10 дней. Но с таким «усердием» бригад мусоровозов и эти сроки рискуют быть сорваны. Городская свалка прекратила принимать отходы 11 сентября. По мнению чиновников Минэкологии, перевозчики не вывозят мусор из Челябинска, чтобы задрать тарифы в четыре раза. Таким компаниям пригрозили лишением лицензии. Если ситуация не изменится, власти обещают включить зелёный свет для организаций из других регионов. Во вторник, 18 сентября, министр экологии Сергей Лихачёв лично посмотрел на происходящее во дворах и столкнулся с игнором «ГорЭкоЦентра». После этого чиновники администрации Челябинска извинились перед горожанами за горы мусора во дворах. Чтобы разобрать завалы, в областной центр пригнали дополнительную технику из других городов. К вывозу отходов подключили машины из Екатеринбурга, Тюмени и даже Ханты-Мансийска. В среду, 19 сентября, в администрации Челябинска была организована экстренная встреча сторон, участвующих в процессе вывоза мусора. Но вместо совещания с конкретными предложениями чиновники просто констатировали проблемы. В МУП «Горэкоцентр» заявили, что большинство перевозчиков расторгло договоры из-за убытков, связанных с доставкой коммунальных отходов на новый полигон в Полетаево. Убрать завалы взялся магнитогорский «Центр коммунального сервиса» — компания, которая должна стать регоператором по вывозу и утилизации мусора. Её руководитель Алексей Бубнов пообещал навести порядок к концу недели. Но, как видим, не смог. У некоторых челябинцев уже просто не выдерживают нервы. Не дождавшись мусоровозов, люди берутся за спички. А в минувшие выходные горожане, устав писать жалобы на переполненные контейнерные площадки, принесли мусор к офису «Горэкоцентра». В понедельник, 24 сентября, мэр Челябинска подписал заявление об увольнении директора МУП «Горэкоцентр» Игоря Галичина. Причиной отставки, по всей видимости, стал мусорный коллапс в городе. Замену Галичину уже нашли». Не пора ли найти замену Тефтелёву и Дубровскому? О какой уральской ВСМ может идти речь вообще, если вывоз мусора организовать не могут? Агаповские клоуны… Скоро вся Магнитка сюда переедет».

УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пиццаИнтересную историю из прошлого на днях с ностальгией вспомнил блогер voxpop_66 (Илья Будкевич) из Екатеринбурга: «Сейчас что то модно стало постить фотки из девяностых. Вот и я поддался этому увлечению, и расскажу в очередной раз одну историю из того лихого времени… В начеле – середине девяностых я, если вы помните,  руководил минирынками в Ленинском районе нашей уральской столицы. У меня их было несколько. Один – в центре, там где сейчас новый Пассаж, и который примыкал к скверу, который в простонародье назывался “Плита”. Однажды охранники рынка позвонили мне домой и попросили приехать, так как поймали двух воришек, “ломавших” киоски. Я приехал и увидел паренька, лет 14-15 с каким то другом. Пока вел их “на беседу” – один сбежал. Тот, который остался – бежать не собирался и понуро брел за мной.  Зачем, спросил его я? Зачем тебе это надо в таком возрасте? Ведь ты понимаешь, что сейчас милицейские возбудятся и ты “поедешь”… Девочке знакомой в школе хотел цветов купить… Подарок какой-нибудь… – ответил парень. Понимаю, что парняга врет, но как-то жалко его стало, и я вдруг спросил его: слушай, говорю, если я тебе дам возможность честно заработать на подарок своей девочке, придешь завтра сюда? Что надо будет делать? – спрашивает. А мусор, говорю, на рынке будешь убирать, за чистотой следить, деревья вот надо известкой в сквере подкрасить, да мало ли чего, говорю, но зато я тебе буду платить, за твою честную работу, и тебе не надо будет ломать голову, где взять карманных денег. Приду, говорит! Отвез я его домой, в барак-коммуналку, а у него там брат младший, мама – нянечка в детском саду… Тяжело в общем. Попрощался, будучи уверенным, что прийти, конечно, не придет, но воспитательную работу, наверное, усвоит! На утро он пришел! Я ему дал самое грязное на рынке. На удивление, он старательно орудовал метлой, лопатой, кисточкой и управлялся с мусором! Работал! Смотри – ка, подумал я – удивительно просто! Он пришел и на следующий день после школы, и еще на следующий! Стал работать! Получать свое – заработанное! Мы с ним вместе оделись в новый костюм, обулись, а через месяц я ему сказал, что бы он САМ набирал дворников, доверил ему “мусорный” бюджет, и сообщил, что мне без разницы – сколько тут будет работать человек – двое, трое, или он один! Главное чтобы была чистота и порядок! Он взял на работу пару дворников, следил за порядком и уже платил им сам, оставляя зарплату и себе! Так он и остался у нас, на рынке. Работал на разных направлениях! Ездил со мной в паломнические поездки на Святую Гору Афон в Грецию, под Калугу в Пафнутиев Боровский монастырь… А больше лет 15 лет назад познакомился с хорошей женщиной, они продали какое было ее жилье, и уехали жить в Сочи! Двенадцать лет назад родили сына! А пару лет назад еще одного! Живут – работают! Старший сын – умница, добряк, играющий на скрипке! Во время Олимпиады был у них в гостях в Сочи! Прекрасная двухэтажная квартира, он оказался мастером на все руки и его умения востребованы в Сочи – он и краснодеревщик, и плотник, и специалист по отоплению и еще каким то трубам! В гостях, за рюмкой чая пытались размышлять, что бы стало тогда, в девяностые, если бы он вместо дома поехал в райотдел, или бы не пришел на следующий день. Наверное, ничего бы и не было! Ну просто – ни-че-го…»

УрФО: пятьсот маковых кустов, горы мусора и вкусная пиццаПомимо мусора и политики блогеры в эти дни охотно обсуждали… пиццу! Странно, но об этом любимом многими фаст-фуде написали несколько блогеров. Илья Будкевич, например, рассказал читателям об акции в сети пиццерий, на которую он отправился вместе с детьми: «Вчера ДоДо Пицца, насчитывающая 378 пиццерий в 10 странах, включая Китай, США и Великобританию, собрала в своей пиццерии на Космонавтов сотни любителей “Пепперони”, потому что пиццу продавали всего за сто рублей! За круг! Зная, что вчера будет действовать правило “Одна пицца в одни руки”, я взял детей. Всех троих. Приехав, мы сначала немного расстроились, увидев огромную очередь… Но подождав всего 15 минут, мы уже зашли в пиццерию. Там, не покладая рук, работало наверное человек 10. Самое главное – нужно было собрать нужное количество коробок 25 см. Ну и приготовить порядка 3000 кругов, тоже дело нелегкое! Минут за 20 мы уже подошли к кассе, и забрали 4 горячих и ароматных пиццы, 3 из которых мы увезли домой, а одну, не утерпев, съели прямо на месте! Детям, да и мне, вчерашний день понравился во всех отношениях! Во первых было тепло, во вторых мы наелись вкусной пиццы, а в третьих узнали еще об одной пиццерии, которой можно и нужно доверять, потому что пепперони оказалась действительно очень вкусной! То, что ДоДо Пицца пользуется популярностью, подтверждают некторые цифры. Выручка российской сети в этом месяце составила 881 768 500 рублей, а в прошлом – 1 104 776 856 рублей! Надеемся, что эта акция не последняя!»

А kirill_potapov (Кирилл Потапов) из города Березовский близ Екатеринбурга сам показал подписчикам, как правильно готовить пиццу: «Наверное, каждый из нас, хотя бы раз в жизни готовил пиццу? А если не готовил сам, то трудно отыскать такого человека, который бы не любил её. Недаром, пицца является одним из самых популярных блюд в мире. А чтобы она получилась вкусной, то нужно делать ее с любовью и по-особенному. Пицца – странное блюдо. Приготовить дома вкусную пиццу у меня никогда не получалось, а вот в ресторане с хорошей дорогой печью – получилось. Специально для этого, я посетил кухню службы доставки еды Пармезан в Екатеринбурге, где под присмотром шеф-повара я приготовил прекрасную, ароматную пиццу и узнал её секретный рецепт. Также я увидел, как профессионалы своего дела готовят вкуснейшее блюдо в городе. В общем, делюсь процессом приготовления пиццы с вами, друзья. На кухне в общепите должно быть стерильно чисто, как в операционной. Чистоте здесь уделяют пристальное внимание. Перед тем, как я зашел на кухню в фартуке и в головном уборе, я вымыл руки в первый раз, далее в процессе готовки мне пришлось мыть руки еще несколько раз и смазать их санитайзером (жидкость, убивающая микробов). Все просто и эффективно. С целью профилактики преждевременной порчи и защите продуктов, в Пармезан используют бактерицидные лампы. Такая лампа эффективна не только для обеззараживании воздуха, инвентаря, продуктов, но также и тары, упаковки. Как мне рассказали в Пармезане, качественные ингредиенты – основа пиццы. В составе блюда не должно быть никаких заменителей, например, сырных продуктов, вместо настоящего сыра. Только качественная и натуральная начинка – колбасы, сыры, мясо, овощи и так далее. В Пармезане этому уделяют большое внимание. Здесь используют исключительно отборные продукты. Для пиццы тесто надо вымешивать не руками, а специальным тестомесом на разных скоростях, тогда оно получается очень вкусным. Нет, конечно, можно и руками, при желании, но тогда на это будет уходить уйма времени и само тесто не получится таким воздушным и вкусным. Отмечу, что технологии тут не стоят на месте. На рабочем столе мы с вами можем видеть планшет, на который поступает заказ, весы, холодильные установки и столы изготовленные из нержавеющей стали и технологические инструкции пицц. Всё это напомнило мне какое-то высокотехнологичное производство. Я готовил пиццу 30 см. Как рассказали мне в Пармезане, настоящее тесто раскатывается только руками, никаких скалок. Это столетние традиции итальянских поваров, которые делают пиццу более нежной на вкус. Тесто сначала раскатываем пальцами от центра краям. Тем самым формируются бортики. Важная деталь – края трогать нельзя, иначе пицца не получится такой вкусной. Потом берется корж в руки и подбрасывается вверх. У меня получилось подбросить невысоко и не с первого раза. Настоящие итальянские повара делают точно также, они подбрасывают тесто и крутят его пальцами в воздухе – так оно получает свою  ровную форму и насыщается кислородом. С удивлением узнал, что бывают даже специальные соревнования по пицце-акробатике, но мне еще туда рано. Далее, выкладываем наш “круг” из теста на металлический противень. Противень имеет определенный размер, равный размеру нашей будущей пиццы. Немаловажно, что он имеет сетчатую поверхность, то есть блюдо на нем запекается равномерно.  Переходим к ингредиентам. Все они хранятся в холодильной витрине и уже заранее порционно порезаны. Такое хранение обеспечивает свежесть продуктов и экономит время при их выкладке на корж. Для того, чтобы пицца получилась вкусной и красивой, нужно соблюдать определенные правила при выкладке ингредиентов. В первую очередь на корж добавляем тот самый итальянский соус, вторым выкладывается сыр, далее идут грибы или овощи, потом обычно колбаса, в последнюю очередь – бекон или оливки. Вот наша пицца уже готова к тому, чтобы отправиться в печь. На её приготовление у меня ушло, примерно, 9-10 минут. Это очень долго! При мне ребята приготовили круг пиццы в 50 см всего за 7 минут. Вот это профессионалы своего дела. Теперь отправляем нашу пиццу в печь. Это только так кажется, что ничего сложного в данном действии нет. На самом же деле, это очень важный процесс и им всегда руководит опытный повар. Главное – вовремя достать пиццу из печи. Не раньше и не позже, а именно тогда, когда она дойдет до готовности. Ребята подсказали мне, когда нужно доставать мою пиццу. Дно у неё  должно быть золотистого цвета. Хорошо, что вовремя заметил, еще немного, и я бы ее передержал. Для выпечки пиццы используется специальная итальянская печь с разогревом 300 градусов. Пицца в ней выпекается буквально за 5-6 минут и не успевает пересыхать. Вот наша пицца уже готова. Выкладываем её сразу же в коробку и быстро, но ровно нарезаем на кусочки, ведь нам нужно как можно дольше сохранить её горячей и доставить клиенту. Если вы обратите внимание, то по краям моей пиццы появились темные круги. Но это не значит, что она подгорела. Я просто неравномерно нанес соус и он попал на борта коржа, поэтому он немного и подгорел. На вкусовые качества это никак не влияет. Не буду скрывать, у меня получилась шикарная пицца! Итак, время приготовления пиццы от 9 до 15 минут, и зависит от  её размера. Пармезан готовят разную пиццу: 30, 40 и 50 см. 50-сантиметровая пицца настолько большая, что ей можно накормить компанию из 6 человек. Большую пиццу покупать выгоднее всего – её вес 1,5 кг. и она состоит из разных сегментов, которые запекаются одновременно на сливочном соусе. Честно, я нигде больше в городе не видел таких громадных пицц. Это именно тот случай, когда и размер имеет значение. Доставка до квартиры занимает всего 10-14 минут. Так как у ребят всё автоматизировано, в зависимости от загруженности кухни, свой заказ вы можете получить уже через полчаса с момента звонка оператору. Самое главное – пицца не стоит ни минуты после приготовления и сразу уезжает к вам. Поэтому, Пармезан доставляет её пока только в городе Березовский и только в одном р-не Екатеринбурга – Академическом. Курьер не везёт более двух заказов, потому что пицца должна приехать гостю обязательно горячей, с пылу с жару. Приятного вам аппетита!»

Жительница Тюмени ira_tmn не так давно рассказала, как с детьми посетила местную церковь: «Одно удовольствие водить деток на церковные службы. Кто-то ухмыльнется, кто-то не поймет, но это так! Ходим в храм мы не так часто, как хотелось бы. Но когда идём – это непременно праздник!!!! Чаще прочих мы бываем в Знаменском кафедральном соборе. Именно в нем я растворяюсь, это мое место! Просторный и уютный одновременно. Здесь гостеприимно привечают прихожан, можно и совет спросить, и благословение, службой проникнуться и просто со своими мыслями в тихой молитве побыть. Ребятишек увлекает роспись стен и сводов, лики икон – такие родные. Свечи им разрешаю ставить по своему усмотрению и мощевичок стороной не обходим. В ожидании причастия выходим во двор. Территория в пышном цвету даже в конце сентября. Холёный церковный котяра сверкает лазурными глазищами и ластится. За своих здесь и прикормленные голуби. Ребята другие в догонялки носятся, сложно неуемную детскую энергию сдержать!!! С первыми словами “Отче наш” вереница стекается к алтарю для совершения таинства. Душа поёт в такие минуты. После службы и своим даю вволю поскакать на игровой площадке. Так нескучно и непафосно вкладываю важное и серьезное. Быть может верно или нет, зато мои всегда с удовольствием бегут на службу. Ведь вера – не только преодоление, но и неподдельная радость».

Приятного вам чтения – и теплых осенних вечеров!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: