Управление Роспотребнадзора по Свердловской области в официальном ТГ-канале ведомства обратилось к жителям региона.
— Внимание! Возможно, в вашем холодильнике лежат просроченные салаты! В салатах смешиваются продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата зависит от рецепта. Майонез или другой соус только ускоряют размножение микробов, — говорится в нём.
Санитарные влачи напоминают, что салаты относятся к скоропортящимся продуктам и хранить их нужно в холодильнике при температуре +2…+6ºС. И приводят сроки годности салатов:
Салаты из сырых овощей или фруктов могут хранится 18 часов, после заправки – только 12;
Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12);
Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12);
Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов;
Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов;
Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.
Заправлять салаты лучше прямо перед подачей на стол.
Ранее ИА «Уральский меридиан» публиковало различные рецепты салата оливье, а также писало, что стоимость этого традиционного блюда в Свердловской области за год увеличилась на 7,8%.