В Екатеринбурге в ТЦ «Европа» открылось бистро «Мимоза», где подают блюда французской кухни. В меню есть улитки, устрицы, фуа-гра, луковый суп, гратен, круассаны, французские омлеты и многое другое. Фирменный коктейль «Мимоза» готовится на игристом вине из апельсинов.
По данным ТГ-канала «Квартал миллионеров», «Мимоза» — это проект ресторатора Кирилла Шлаена, у которого теперь уже шесть заведений в ТЦ «Европа». Шеф-повар Максим Погадаев учился в Институте Поля Бокюза во Франции, а потом работал на разных должностях в ресторанах городов Франции.
ИА «Уральский меридиан» писало об открытии в ТЦ «Европа» ресторана Кирилла Шлаена «Шави Ломи», где подают блюда кавказской кухни.