В Екатеринбурге в историческом особняке XIX века Павла Флоринского на Сакко и Ванцетти, 69 у клубного дома «Тихвин» открылось бистро Florinskiy. Особняк реконструировала компания «Деловой дом на Архиерейской».
Как отметил руководитель пресс-службы компании «Деловой дом на Архиерейской» Александр Оводов, это был один из тяжелых проектов.
«Мы начали работу в 2021 году, тогда здесь все было уныло: не было даже коммуникаций. Просто сарай в центре города. В дизайн бистро вписали кружева, старинные вазы, рамы и розетки, их восстанавливали по историческим фотографиям», — рассказал Александр Оводов.
Запуском бистро занималась команда ресторана Castor’ka. Новый проект обещает заметно отличаться от ресторана. В меню обещают не только Итальянскую кухню, но и микс Европы и Азии в авторском прочтении шеф-повара из Санкт-Петербурга. Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, что для бистро посуду, мебель и отделочные материалы в основном заказывали в мастерских Екатеринбурга, чтобы сохранить «уральский дух».