В конце сентября Екатеринбург станет центром ресторанной жизни страны — здесь пройдёт Евразийский ресторанный форум. Мероприятие соберёт экспертов индустрии, которые поделятся опытом и обсудят вопросы развития гастробизнеса. Об этом сообщают организаторы форума.
Среди участников — гендиректор ресторанов «Сыроварня» Павел Потатуров, гендиректор ресторана Savva (1 звезда «Мишлен») Максим Романцев, шеф-повар ресторана Sage Дмитрий Голенин. Уральский ресторанный бизнес представят исполнительный директор компании Resta Management Ольга Золотухина, HRBP ресторатора Кирилла Шлаена Яна Пальчикова, бренд-шеф ресторана Kitchen и идеолог проекта АУК Сергей Мирошников.
Особенность события — гастроужин в ресторанах Forest и Kitchen, где посетители смогут не только попробовать изысканные блюда, но и познакомиться с закулисной жизнью ресторанов.
Мероприятие состоится 24–25 сентября в Teatro Veneziano, а гастроужин пройдёт 23–24 сентября.
Этим летом Екатеринбург принял участие в масштабном гастрономическом фестивале ТАЙГАСТРО. К проекту присоединились 20 ресторанов, включая Beefstroganoff Grill, TRIBU, «Чаща», «Ресторан Ива» и другие. Повара подготовили специальные сеты из трёх блюд с напитком, созданные на основе локальных продуктов, по единой цене, писало ИА «Уральский меридиан».