Не жизнь, а малина – это выражение знает, пожалуй, каждый. Радостную, легкую и веселую жизнь сравнивают именно с этой ягодой неспроста. Она не только вкусная и сладкая, но еще и очень полезная. 16 августа отмечается День малинового варенья. Рассказываем, где в уральской столице можно попробовать десерты и напитки с малиной.
Малинник: забытый праздник
Раньше на Руси 16 августа отмечали Малинник — день сбора малины. Крестьяне массово ходили в лес и на огороды собирать ягоды. Малина была не просто лакомством — это был стратегический запас на зиму: из нее варили варенье, которое служило лекарством от простуды, угощением для гостей и символом достатка в доме.
Россия — мировой лидер по производству и употреблению малины. В год собирается более 200 тысяч тонн ягод! Найти малину можно практически в каждом огороде: она не требует особого ухода и растет сама по себе.
«Не жизнь, а малина»
Выражение знакомо каждому: оно означает беззаботную, легкую, «сладкую» жизнь. Свое начало берет из фольклора: на Руси малина служила антиподом калины — противоположной стороной «горькой» жизни. Хотя стоит отметить, что калина в некоторых источниках рассматривается не только как символ горечи, но и как символ любви, красоты и материнства — так что значение этих ягод в языке не так однозначно.
Также появилось выражение «как в малиннике». Так говорят, когда человеку где-то хорошо и уютно — как если бы он оказался в зарослях спелой малины. Есть и шутливое значение: «быть в малиннике» — оказаться в окружении представительниц прекрасного пола.
Почему поселки называют в честь ягод
Коттеджный поселок Малинки расположен в 35 километрах от Екатеринбурга — всего в 40 минутах езды. Это один из ярких примеров того, как застройщики используют «вкусные» названия для повышения продаж.
Ягодные и цветочные названия подчеркивают уют, «сладость» мест и близость к природе. Так, название Малинки «продает» образ уютной, легкой и экологичной жизни — не жизнь, а малина! Название, конечно, совпадает с реальностью: уральский лес вокруг поселка действительно полон грибов и ягод.
Природное лекарство
Малину ценили во все времена за вкус и полезные качества. Ее использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета. О полезных свойствах ягоды ИА «Уральский меридиан» рассказал потомственный врач Андрей Николаевич Афонькин.
«Малина — прекрасный натуральный продукт, содержащий в себе полезные вещества, прежде всего витамин C. Мы усиливаем его потребление в осенне-весенний период при простудных заболеваниях. В малине он содержится в натуральном виде, и его усвояемость очень высокая по сравнению с фармацевтическими препаратами. Также в малине есть калий, магний, это прекрасные микроэлементы для сердца, нервной системы, салицилаты. Салициловая кислота — это, по сути, естественная форма аспирина, обладает противовоспалительным, болеутоляющим и кроворазжижающим свойством», — поделился специалист.
Он отметил, что чаще всего люди пьют чай с малиновым вареньем либо заваривают чай с малиной. Однако при термической обработке часть полезных веществ теряется, поэтому лучше всего употреблять малину в натуральном виде.
«Если у человека нет аллергической реакции на малину, это намного лучше, чем фармацевтические препараты, от которых помимо пользы есть много побочного негативного действия на печень, почки и другие органы и системы. Поэтому я рекомендую употреблять малину не только в период профилактики, но и в течение года, главное, чтобы она была собрана в хорошем, экологически чистом месте», — посоветовал врач.
Где попробовать малину в Екатеринбурге?
Из малины готовят самые разные угощения: джем, повидло, компот, желе, морс, сироп, наливки и настойки. Из нее делают пастилу, мармелад, мусс, мороженое и сорбет. Малина — одна из самых популярных начинок для пирожков и блинов. А в последние годы настоящим хитом стала малина в шоколаде. Но самым главным традиционным лакомством из малины остается малиновое варенье.
В уральской столице есть много заведений, в меню которых можно найти десерты и напитки с малиной. Рассказываем, где их можно попробовать.
Biblioteka lounge
- Малиновый чай домашний
(Домашнее пюре из малины, сироп, мята)
700 р за 0,9 л - Смузи малиновый с бананом
(Замороженная малина, банан, сок)
600 р за 0,3 л
Жизньмарт
- Тарталетка шоколадная с малиной
259 р за 180 г - Та самая малина в шоколаде
858 р за 130 г
Сушкоф и пицца
- Закрытая пицца кальцоне с малиной
(Закрытая пицца со спелой малиной, сладким сгущенным молоком и натуральной моцареллой)
549 р за 257 г
Высота 5642
- Фисташковый рулет с малиновым конфитюром
(Рулет, наполненный сыром маскарпоне, взбитыми сливками и малиновым конфитюром. Украшен фисташками с ароматом кардамона и лимона)
1080 р за 125 г
Ива
- Трюфель малина
(Шоколад темный и молочный, сливочное масло, пюре малиновое, сироп глюкозы, малина сублимированная)
245 р за 20 г
Малина – вкусная и полезная ягода из детства, где по вечерам был чай с домашним вареньем, после которого, и правда, проходили все болезни. И пусть у вас будет не жизнь, а малина!
Ранее мы рассказывали, где в Екатеринбурге можно отведать блюда из белых грибов.